Pesto este un preparat clasic al bucatariei italiene. Se prepara rapid si este usor de adaptat. Aici va prezentam o versiune de primavara, cu multe legume.

Preparare:

Inlaturati atele de pe pastaile de fasole, clatiti pastaile de fasole si mazarea si tocati-le marunt. Fierbeti bucatile timp de aprox. 8-10 minute. Adaugati busuioc, usturoi, parmezan, sucul a o jumatate de lamaie, sare si ulei si amestecati pana se formeaza o crema groasa. Fierbeti pastele. Diluati piureul vegetal in 1-2 linguri din apa in care au fiert pastele si serviti cu tagliatelle.

Ingrediente:

250g tagliatelle Schär, 50g fasole pastai, 4 mazare pastai, 1/2 manunchi de busuioc, 1 catel de usturoi, 50g parmezan ras, suc de lamaie, 2 linguri ulei de masline, sare, piper dupa gust.