Legume si fructe conservateMi-o amintesc pe mama pregatind toamna conserve pentru a ne putea bucura iarna de savoarea fructelor si a legumelor preferate.Exista diverse modalitati de preparare a legumelor si fructelor conservate: - congelarea: cel mai simplu si rapid mod de a pastra legumele si fructele in starea lor naturala - din pacate nu toate legumele pot fi congelate; - imbutelierea: acest procedeu de preparare a legumelor si fructelor conservate foloseste temperatura si presiunea pentru a sigila recipientii pana la deschidere; - deshidratarea: este probabil cel mai vechi procedeu de conservare, care necesita doar timp si caldura pentru a produce un rezultat eficient. |
||